recepten: Zoete-aardappelsoep
- reacties
Ingrediënten
- 6 grote zoete aardappels
- 5 grote wortelen
- olijfolie
- 3 liter groentebouillon
- kokosmelk
Kruiden
- gember (4 cm)
- peper en zout
Bewaren
3 dagen, goed afgesloten in de koelkastBereiding
- 1Schil en snijd de zoete aardappels en wortelen fijn.
- 2Stoof ze in olijfolie met geraspte gember, peper en zout.
- 3Doe er de groentebouillon bij en kruid met peper en zout.
- 4Laat het geheel opkoken en pruttelen gedurende 30 minuten.
- 5Mix de soep.
- 6Voeg indien nodig wat extra kruiden toe en werk af met kokosmelk.
