recepten: Muntpesto
15 minuten - reacties
Ingrediënten
- 100 g spinazie
- handvol verse rucola (50 g)
- handvol amandelen
- ½ limoen
- olijfolie
Kruiden
- handvol verse munt
- handvol bieslook
- zout en peper
Bewaren
maximaal 5 dagen in de koelkast, in een goed afsluitbaar glazen potjeCombi
Je kunt ook gerust wat Parmezaanse kaas toevoegen aan je pesto.Bereiding
Heerlijk als tapa of als spread bij brood. Of roerbak de pesto onder je pasta.
- 1Voeg de spinazie, rucola, amandelen, munt en het bieslook samen met het sap van een halve limoen.
- 2 Doe er zout en peper en voldoende olie bij en mix alles grondig in je blender.
