Geen categorie Archieven - veerle.be

veerle_be

Simpel ✅ snel ✅ makkelijk ✅super lekker ✅

Simpel ✅ snel ✅ makkelijk ✅super lekker ✅
Dit gerechtje heeft het allemaal. ❤
Geweldig als tapas gerechtje maar ook super lekker in combinatie met gebakken witloof en een smeuïge puree.

Probeer jij het eens ?
👇
INGREDIËNTEN
200 g kleine champignons
2 eetlepels sojasaus
olijfolie
1 teentje knoflook
handvol tijm
peper

BEREIDING
Snijd de champignons in plakjes of in kwartjes en doe ze in een kom, samen met
de sojasaus, de geperste knoflook, de tijmblaadjes en peper.
Meng alles onder elkaar.
Verhit olijfolie in de pan.
Spreid het champignonmengsel uit over de hete pan en bak goudbruin.

#champignons #sojasauce #veggie #vegan #veganfood #vegetarisch #vegetarian #veganrecipes #recipe #recepten #receptenblog #foodblogger #makkelijkerecepten #snellerecepten #food #instfood #tapas #mushrooms #garlic #easyrecipes

Paddenstoelen liefhebbers opgelet! 🍄 Een portob

Paddenstoelen liefhebbers opgelet! 🍄
Een portobello is met zijn vlezige structuur een ideale voedzame vleesvervangers.💪
En ook perfect om te vullen als voorgerecht of bijgerecht.
Zelf ben ik een grote fan😋 van champignons: hmmm cantharel, paddenstoelen en portobello's.... Voor mij één van de reden om toch van de herfst te houden. 🍁🍂❤

💡Tip :Maak paddenstoelen schoon met een speciaal zacht borsteltje of met een vochtig keukenpapiertje. Maak ze niet nat, want champignons nemen water op waardoor de smaak verloren gaat.

Op zoek naar een lekker Portobello receptjes?
👇
Ingrediënten
4 portobello’s
2 tomaten
200 g ricotta
handvol spinazie
gruyère
handvol basilicum
oregano
peper en zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200° Borstel de portobello’s en was de tomaten.
Verwijder de zaadjes uit de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.
Snijd de onderkant van het steeltje van de portobello’s.
Snijd de rest van de steel fijn, samen met het basilicum.
Voeg alles, samen met de tomaatjes, aan de ricotta toe.
Kruid met de droge kruiden en meng goed onder elkaar.
Leg een laagje fijngesneden spinazie op elke portobello, daarbovenop de ricottavulling en werk af met wat gruyère.
Bak de gevulde portobello’s 20 minuten in de oven.

Smakelijk
Liefs
Veerle 💋

#portebello #mushrooms #mushrooms🍄 #autumn #autumnvibes #autumnvegetables #veggie #veggies #recipies #veggierecipes #food #paddenstoelen #herfst #vegetarianrecipes #seizoensgroenten #instafood #foodstagram #foodlover #recept #recepten #vegetarisch

Soep is niet alleen heerlijk als lunch maar kan me

Soep is niet alleen heerlijk als lunch maar kan me zeker ook smaken als apertiefje of voorgerechtje. Zeker nu de herfstdagen hun intrede maken. 🍂🍁🍄
Heb je weldra gasten op bezoek en zoek je nog een hartverwarmend soepje, dan is dit pittig bloemkoolsoepje misschien wel het proberen waard.
👇
INGREDIENTEN
1 witte ui
½ bloemkool
1 liter groentebouillon
kokosmelk
chiazaadjes (of andere zaadjes naar keuze)
gember (3 cm)
1 chilipeper
koriander
kurkuma
cayennepeper
peper en zout

BEREIDING:
Fruit de ui, rasp de geschilde gember en snijd de chilipeper fijn.
Stoof deze samen even aan.
Maak van de bloemkool kleine roosjes en voeg deze toe aan de gember, chili en ui.
Snijd ook koriander fijn en voeg samen met kurkuma en cayennepeper toe aan de bloemkool.
Giet er groentebouillon bij en laat nog een halfuurtje sudderen.
Voeg op het einde wat kokosmelk toe.
Kruid af met peper, zout en cayennepeper.
Mix alles goed.
Werk voor het serveren af met chiazaadjes.

Liefs ❤
Veerle

#soep #soup #vegetarian #veggie #vegan #veganfood #veganrecipe #recipe #recept #vegetables #veggierecipes #autumn #bloemkool #healthyfood #healthylifestyle #healthyrecipes #instafood #foodstagram #spicy #spicyfood

De temperaturen🌡gaan stilletjesaan naar beneden

De temperaturen🌡gaan stilletjesaan naar beneden⏬ maar we gaan het niet aan ons hart❤️ laten komen. Zeker niet als we kunnen genieten van de heerlijke smaken die de herfst 🍂 ons te bieden heeft, zoals de flespompoen, 🎃
Voor mij, mijn absolute nummer 1 van de pompoensoorten
👇
✅ Je hebt geen fitnessarmen nodig om deze pompoen aan te snijden
✅ Zijn schil is eetbaar, geweldig toch !
✅ Multi inzetbaar: salades,soepen, curry's, oven en wokgerechtjes.
✅ Zachte nootachtige smaak.

Zin gekregen in een heerlijk pompoengerechtje?
Probeer eens mijn filotaartje met spinazie en pompoen. 😋

Ingrediënten :
1 butternutpompoen
olijfolie
honing
handvol pijnboompitten
400 g spinazie
4 eetlepels Griekse yoghurt
100 g feta (2 x 50 g)
sambal
filodeeg
1 ei
handvol tijm en munt
peper en zout
___

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Schil de pompoen en snijd hem in stukken. Verdeel deze over je ovenplaat bekleed met bakpapier en besprenkel met olijfolie, honing, peper en zout en enkele takjes tijm.
Zet een 30tal minuten in de oven, tot het pompoenvlees heerlijk zacht is.
Bak ondertussen de pijnboompitten goudbruin.
Snijd de spinazie in fijne reepjes, alsook de munt en doe deze samen in een kom.
Voeg het ei, de Griekse yoghurt, 50 g feta en de pijnboompitten toe aan de spinazie. Kruid met peper, zout en sambal (naar believen). Meng goed onder elkaar.
Mix de pompoen samen met de andere 50 g feta en olijfolie.
Kruid indien nodig nog wat bij.
Neem een ovenschaal en smeer deze voldoende in met olie.
Leg het filodeeg in de schaal met de flapjes over de zijkanten, zodat je deze nadien kunt dichtvouwen.
Verdeel het spinaziebeslag over het deeg.
Voeg nadien het pompoenbeslag toe. Sluit af met wat filodeeg en vouw alles dicht.
Bestrijk het filodeeg met olie en zet ongeveer 45 minuten in de oven op 180 °C.

#herfst #autumn #pompoen #butternut #pumpkin #ovendishes #ovengerecht #recept #recipe #recipes #veggie #vegetarisch #veggie #vegetarian #vegetarianrecipes #veerle_be #seasonvegetables #colddays #food #foodblogger #instafood

Load More... Follow on Instagram

Blijf op de hoogte

Je bent succesvol ingeschreven

Geef een geldig e-mailadres in